Banana & Chocolate Pancakes

blurpixels food photography & lifestyle blog

Την Κυριακή είχα πει θα την αφιερώσω στο blog. Έμπλεξα όμως με το Pinterest και άρχισα να οργανώνω τους φακέλους μου -από κάπου πρέπει να ξεκινήσει κανείς... σωστά;

Μου πήρε πολύ ώρα και άφησα το γράψιμο. Άφησα και άλλα πολλά που είχα πει να κάνω σήμερα. Οι φωτογραφίες μου πήραν το μυαλό... Φταίνε και όλα αυτά τα καινούργια βιβλία μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής που μάζεψα μέσα στις γιορτές. Άλλα δώρα, άλλα από επιλογή. Ήρθε και μεγάλωσε η συλλογή μου και δεν ξέρω από πού να ξεκινήσω.

Ωραία αίσθηση δίνουν τα βιβλία μαγειρικής μέσα στο σπίτι. Άρχισε και ο μικρούλης μου να τα ξεφυλλίζει, τα βρίσκει σκόρπια παντού. Αρνούμαι να τα κλείσω σε ένα ράφι και να μείνει τόση έμπνευση κρυμμένη. 🙂

blurpixels food photography & lifestyle blog

Με τούτα και με εκείνα, εχθές έκανα pancakes και πολύ το χαρήκαμε στο σπιτικό μας. Η συνταγή είναι πανεύκολη και οι επιλογές για toppings ανεξάντλητες.

Έβαλα μπανάνα, λίγα καρύδια και λιωμένη σοκολάτα που δεν έλιωσε καλά γιατί βιαζόμουν, αλλά η γεύση τους ήταν καταπληκτική. Αποφασίσαμε να το καθιερώσουμε λοιπόν, το πρωινό μας το Σαββατοκύριακο θα περιλαμβάνει pancakes.

blurpixels food photography & lifestyle blog

Τα Υλικά που θα χρειαστείς για περίπου 10 Pancakes (ανάλογα το μέγεθος κουταλιού),

180 ml γάλα

1 αυγό (θερμοκρασία δωματίου)

50ml σπορέλαιο

1 κουταλάκι σιρόπι βανίλιας

40 γραμ. ζάχαρη

130 γραμ, αλεύρι

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

1 πρέζα αλάτι

100 γραμ. κουβερτούρα σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια

βούτυρο για το τηγάνισμα

σοκολάτα λευκή ή γάλακτος & φρούτα για το σερβίρισμα

Ανακατεύουμε με σύρμα το γάλα, το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το λάδι και αφήνουμε στην άκρη.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τη σοκολάτα και το αλάτι.

Προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι το μείγμα με το γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι, περίπου μισό κουταλάκι ανά pancake.

Αφού λιώσει, παίρνουμε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα και ρίχνουμε στο τηγάνι.

Ψήνουμε την μία μεριά περίπου 3 λεπτά μέχρι το μείγμα να βγάλει φουσκάλες και γυρνάμε το Pancake. Ψήνουμε και την άλλη μεριά για άλλα 2 λεπτά.

Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

Σερβίρουμε με το toping της επιλογής μας.

Tip: Το τηγάνι πρέπει να καίει καλά για το πρώτο Pancake, συνεχίζουμε να ψήνουμε σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

Προσαρμογή συνταγής, από το βιβλίο Μόνο Σοκολάτα του Άκη Πετρετζίκη.

blurpixels food photography & lifestyle blog   blurpixels food photography & lifestyle blog   blurpixels food photography & lifestyle blog

*Leave a comment // Follow Blurpixels on

Facebook || Instagram || Pinterest

More about Μarianthi

Photography lover, passionate about good food, coffee, words, Athens, & travels.

2 thoughts on “Banana & Chocolate Pancakes

  1. Joanna

    Ναι ναι ναι! Ψηφίζω ναι στα πανκεικς το Σαββατοκύριακο!
    ps. Και για τις υπόλοιπες μέρες της βδομαδας ναι θα ψήφιζα.

    Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *