Cookies With Chocolate Chips

blurpixels food photography & lifestyle blog

Γλυκιά καλημέρα!

Μια πολύ απλή συνταγή για τους λάτρεις των cookies, εξαιρετική παρέα με το ζεστό ρόφημα που φαντάζομαι προτιμάτε αυτή την περίοδο, λόγω καιρού.

Προσωπικά, έχω μεγάλη αδυναμία σε αυτού του είδους τα μπισκοτάκια και ειδικά τα σπιτικά, η αλήθεια είναι ότι γράφω και τσιμπολογάω.

Μου αρέσει να τα σερβίρω όταν έχω κόσμο στο σπίτι σαν καλωσόρισμα και φροντίζω να φτιάχνω συχνά μιας και είναι ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας ή και της νύχτας, για αυτή την τελευταία λιχουδιά. 🙂

  blurpixels food photography & lifestyle blog  

Είναι η πρώτη συνταγή που δοκιμάζω από το βιβλίο My Sweet & Skinny Life της Marisa Churchill.

Είναι πολύ απλή συνταγή όπως έγραψα και πιο πάνω και όλα τα υλικά τα είχα ήδη στο σπίτι. Είναι επίσης πολύ γρήγορη στην εκτέλεση, χρειάστηκα περίπου μισή ώρα για να φτιάξω το μείγμα -και αυτό γιατί έπρεπε να πήξει λίγο το βούτυρο- και δέκα λεπτά για να τα ψήσω.

  blurpixels food photography & lifestyle blog   blurpixels food photography & lifestyle blog  

Για περίπου 20 μπισκότα θα χρειαστείτε,

168 γραμ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις

μισό κ.γ. αλάτι

μισό κ.γ. μαγειρική σόδα

84 γραμ. ροδισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει και να γίνει αφρός. Έπειτα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο και ρόδινο χρώμα. Βάζουμε σε γυάλινο μπολ, για 15 λεπτά στην κατάψυξη για να το χρησιμοποιήσουμε άμεσα, μέχρι να πήξει.)

127 γραμ. υγρή μαύρη ζάχαρη

1 ασπράδι

μισό κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

110 γραμ. κουβερτούρα (σταγόνες ή κομματάκια σοκολάτας)

blurpixels food photography & lifestyle blog  

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 οC, για να ψήσουμε στο μεσαίο επίπεδο και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόχαρτο.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα και αφήνουμε στην άκρη.

Στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, χτυπάμε το βούτυρο και την υγρή μαύρη ζάχαρη για 2 λεπτά. Αν δεν έχουμε υγρή, χτυπάμε στο μπλέντερ τη ζάχαρη με μια κουταλιά νερό μέχρι να γίνει μαλακή.

Προσθέτουμε το ασπράδι και τη βανίλια και χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμη.  Ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το αλεύρι και χτυπάμε σε χαμηλή τώρα ταχύτητα μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά. Τέλος, προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα.

Με ένα κουτάλι, παίρνουμε λίγη ποσότητα και σχηματίζουμε μικρές μπάλες. Στο ταψί, αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους, περίπου 5 εκ. και πιέζουμε ελαφρά τις μπάλες με την παλάμη μας για να γίνουν πλάκα.

Ψήνουμε τα μπισκότα για 8 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.

Να έχετε μια όμορφη μέρα!!

blurpixels food photography & lifestyle blog   blurpixels food photography & lifestyle blog   blurpixels food photography & lifestyle blog  

*Leave a comment // Follow Blurpixels on

Facebook || Instagram || Pinterest

 

More about Μarianthi

Photography lover, passionate about good food, coffee, words, Athens, & travels.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *