Vasilopita – A Delicious Mama`s Recipe

blurpixels photography blog easy bake christmas dessert christmas dessert vasilopita cake

Γιορτές για μένα σημαίνουν όμορφα συναισθήματα, που συνδέονται με γεύσεις, αρώματα και οικογενειακά τραπέζια εμπνευσμένα από παραδοσιακά ελληνικά πιάτα.

Θα προσπεράσω προσωρινά  τα Χριστούγεννα και θα πάω για λίγο στη βραδιά της Πρωτοχρονιάς, που στο τέλος της συνοδεύεται πάντα από την διάσημη βασιλόπιτα της μαμάς μου. Το συγκεκριμένο γλυκό είναι καθαρά δική της υπόθεση και όσο αυτή ψήνεται, (η βασιλόπιτα, όχι η μαμά μου), ζωντανεύουν στο σπίτι μυρωδιές από πορτοκάλι, κονιάκ και ζάχαρη.

Όσοι ξέρουν, συνήθως κρατάνε το κομμάτι τους για το πρώτο πρωινό του νέου χρόνου, γιατί αυτή η συνταγή, είναι και το πιο απλό και νόστιμο κέικ του κόσμου και ταιριάζει απίστευτα με τον πρωινό καφέ.

blurpixels photography blog easy bake christmas dessert christmas dessert vasilopita cake  
Φέτος ετοίμασα εγώ τη βασιλόπιτα για το σπιτικό μας, λίγο νωρίς δε λέω, αλλά το γλυκό το τιμήσαμε όπως του άξιζε και δεν έχει μείνει κανένα κομμάτι, πράγμα που σημαίνει ότι σε λίγες μέρες θα πρέπει να το ξαναφτιάξω. Κανένα πρόβλημα... Να σημειώσω ότι έχω ήδη και κάποιες παραγγελίες από φίλους που πρόλαβαν ένα κομμάτι.

Περνάω αμέσως στις λεπτομέρειες και θα ήθελα αν την δοκιμάσεις να μου γράψεις τις εντυπώσεις σου.

blurpixels photography blog easy bake christmas dessert christmas dessert vasilopita cake

Τα υλικά που θα χρειαστείς,

6 αυγά

2 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη

τα 3/4  φλυτζ. τσαγιού βούτυρο

1 μικρό ποτήρι κρασιού κονιάκ

1 με 1/5 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι (ανάλογα τη γεύση που θέλεις να δώσεις)

6 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι φαρίνα

3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C στις αντιστάσεις (στο πάνω-κάτω δηλαδή).

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί ή μία φόρμα κέικ.

Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε για 2 λεπτά τη ζάχαρη και τους κρόκους σε μέτρια ταχύτητα.

Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τη μαρέγκα και χτυπάμε για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το κονιάκ, το χυμό πορτοκαλιού και λίγο αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2 λεπτά.

Τέλος, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε όλο το μείγμα για 3 λεπτά ακόμη.

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 45 λεπτά, με μία ώρα.

Αφού κρυώσει λίγο η βασιλόπιτα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τη στολίζουμε με αγάπη και φαντασία!! 🙂

  blurpixels photography blog easy bake christmas dessert christmas dessert vasilopita cake   blurpixels photography blog easy bake christmas dessert christmas dessert vasilopita cake  

Η συνταγή είναι πραγματικά εύκολη και ιδανική για αρχάριους στις βασιλόπιτες!! Μην ξεχάσεις να ρίξεις πριν το ψήσιμο ένα φλουράκι και να δωρίσεις κάτι συμβολικό στον τυχερό της βραδιάς. 🙂

  blurpixels photography blog easy bake christmas dessert christmas dessert vasilopita cake

Αυτό είναι το κομμάτι μου και λέω να το απολαύσω δίπλα στο Χριστουγεννιάτικο δέντρο μας.

Καλές γιορτές σε όλους!! 🙂


*Leave a comment // Follow Blurpixels on

Facebook || Instagram || Pinterest

More about Μarianthi

Photography lover, passionate about good food, coffee, words, Athens, & travels.

One thought on “Vasilopita – A Delicious Mama`s Recipe

  1. Joanna

    Σε ποιον έπεσε το δοκιμαστικό φλουρί; Την κρατάω τη συνταγή γιατί στην οικογένεια μου φτιάχνουμε τουλάχιστον δύο και φαίνεται νοστιμότατη!

    Απάντηση

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *